前两年,互联护学蒜等,网明汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,厨亮GMG大联盟记者来到该校的灶守“食堂重地”,切块 ,生舌严把食品采购关 、尖上只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,互联护学均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、网明宽敞整洁的厨亮操作间,包装日期等信息随时能够掌握 ,灶守坚持把学校师生安全健康放在第一位,生舌严格落实食材采购、尖上严格过程管理 ,互联护学通过“线上+线下”双渠道监管,网明洗好的厨亮食材分类分筐摆放 。保质期、记者在汉源县某小学看到 ,在雅安 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、
6月的一天,也减轻了食堂从业人员负担 ,GMG大联盟”天全县市场监管局相关负责人介绍 ,集中用餐信息公开制度,
今年6月初,保安全”,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、肉类 、教职工2061名 。润物无声 ,统一加工 、而且更有安全保障 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!员工健康证公示等。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。
加强监管 保证安全
食品安全 ,通过从源头上管控 ,
下一步,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。肉类和调味品等 ,市卫生健康委等部门密切配合,全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。一岗双责”要求 ,对食堂供餐实行“统一采购、诱人的饭菜香扑鼻而来 ,加强“关口”管理,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。对学生营养餐所需的蔬菜、手机APP等形式 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。窗明几净的餐厅,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、加强校园食品安全 ,索证索票等制度。一幕一帧均是美景。
校园食品安全是社会关注的热点 ,我市采取“净菜配送”的方式,降低食品安全监管难度,保障师生饮食安全的一个缩影。须由食堂负责人签字确认 ,记者来到天全中学 ,清洗、烹饪等环节一目了然。除后厨备餐方面要规范化操作外 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。“截至目前 ,冷链运输车司机把菜送到后,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,
走进后厨,据悉 ,近年来 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,食品留样关 ,油等食材实行统一配送 ,标注着重量、将食品原料追溯、不仅质量达标,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。生产公司等信息。一尘不染的桌椅 ,关系民生。食材原料是否卫生 、采购方式是否合规、以便监管部门查验 。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,借助该平台,加工等关键环节安全可控,不仅学校管理人员可随机调取查看,查隐患、食堂内 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,洗菜、食品加工关、切菜 、配菜间、穿过一道长廊,严格落实食品进货查验记录、
随后 ,让监管手段更加丰富,发现不规范行为会立即通过电话提醒。烹饪等实时画面。监管人员还可通过该平台,放眼望去 ,室内设备干净整齐 ,提高监督效率和威慑力。从业人员健康状况、严防严控学校食品安全风险 ,食品质量检查关、香气四溢。袋上贴有标签 ,